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自家製ポン酢でかんぱち冷製香味野菜巻き |
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お刺身用のかんぱち薄く切ってしゃぶしゃぶ冷して香味野菜巻いて自家製ポン酢に大根おろし絞って入れて
サッパリおつまみ
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コツ、ポイント
しゃぶしゃぶし過ぎ無いように ポン酢は市販の物でも大丈夫ですがぜひかき醤油のポン酢作ってみてね
材料：
| 刺身用かんぱち | お好みの量 |
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| 有れば自家製ポン酢ID | |
| お好きな量 | |
| 香味野菜 | お好きな量 |
| 貝割れと小葱 | お好きな量 |
| 大根おろし | 少々 |
このレシピの生い立ち
サッパリ食べたくて夏は冷しゃぶですね
| 1. | 大葉茗荷谷生姜出来れば細く千切りにして水にさらしペーパータオルで水気切って置きます |
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| 2. | かんぱち薄切りにして鍋にお湯沸かしささっとしゃぶしゃぶします |
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| 3. | 氷水に入れた後ペーパータオルで水気切ります |
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| 4. | 貝割れと小葱香味野菜の千切りを乗せて巻きます |
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| 5. | こんな感じに巻けたらOKです |
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| 6. | お皿に盛ってポン酢に大根おろし絞って入れて有れば紅葉おろしやゆず胡椒など添えて |
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