チキンラーメンが豆腐や卵の代わりになってスープの味が調味料になるので手間要らずです。
コツ、ポイント
スープの味でかなりゴーヤの苦味が軽減しますが、気になる方は塩揉みして水気を絞ってから炒めてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーをもっと簡単に味わいたくて。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタと種をスプーンでかき出して3ミリ幅に切る。
苦味が気になる場合は塩揉みして水を切る。
2.
人参は短冊切りにし、豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
3.
チキンラーメン を袋のまま割って5、6個の塊に分ける。
4.
フライパンに油を熱し、豚こま肉、人参、ゴーヤを炒める。
5.
全体に油が回ったら割ったチキンラーメン を入れ、熱湯を回しかけ蓋をして麺が柔らかくなるまで3分ほど蒸し焼きにする。
6.
蓋を開け、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
7.
2018.10.20
「チキンラーメン」の人気検索トップ10に入りました。
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