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柔らか鶏南蛮
by 芳味園
低カロリー高たんぱく質の鳥むね肉を使いました。 削ぎ切りで柔らかくなり、お年寄りや小さいお子さんにも食べやすいです。
コツ、ポイント
甘酢あんをチリソースに変えても美味しく食べれます。
材料
鳥むね肉
1枚 250g
卵
1個
うまにの素
大さじ1
■
「甘酢あん」
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
酢
小さじ2
うまにの素
小さじ2
水
100cc
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
最近ダイエット中の友達に低カロリーのお料理を教えて欲しいと頼まれて、作ってみました。
1.
鳥むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りします。 ボールに卵とうまにの素を良く混ぜ合わせておきます。
2.
卵とうまにの素を溶いたものに、鶏肉をくぐらせ170℃に熱した油で揚げます。
3.
ボールに水、砂糖、醤油、酢、うまにの素を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.
小鍋に移し中火にかけ、かき混ぜなから煮たたせながらとろみがついたら甘酢あんの出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5197142
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