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しいたけの肉詰め
by くらたさやか
ころんとした形がかわいい肉詰めのレシピです。刻んだ生姜が効いたさっぱりタネが食欲をそそります。
コツ、ポイント
ひき肉はよく練ること。お肉が柔らかくなり、しいたけからも外れにくくなります。
材料
(2人分)
しいたけ
6個
生姜
1片
豚ひき肉
240g
塩こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りました。焼肉のタレなどで味付けしても美味しいと思います。
1.
しいたけは軸を取り除く。生姜は皮をむき、みじん切りにする。
2.
ボウルに豚ひき肉、生姜、塩こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
3.
しいたけに肉を詰める。
4.
フライパンにサラダ油、肉詰めをしいたけを下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
5.
裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。
6.
蓋を開け、醤油、みりんを加えて強火にし、水分を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/5197216
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