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カリッ♪とモッチリ♪みたらし団子
by toshimasu
オーブンで焼くと・・・・表面がカリッ!!として中モッチリ♪新触感です★★★
コツ、ポイント
団子を茹でて、水にとるとすごく硬く締ますが、オーブンで表面をカリカリに焼くと、中は軽く変身するのでご心配無く♪
材料
(5~6本)
上新粉
140g
■
☆みたらしあん☆
水
80cc
みりん
50cc
醤油
30cc
砂糖
大さじ3
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
無計画に団子を作ったら、固くなってしまった・・・!!急遽焼いてみたら大成功☆
1.
上新粉にぬるま湯を少しずつ入れながら耳たぶ硬さまで練り、丸めて沸騰した湯で浮いてくるまで茹で、水にとり、水気をきる。
2.
串に4~5個ずつ刺し、200℃のオーブンで15分焼く。
3.
みたらしあんの材料を小鍋に入れ中火にかけ、トロミがついたら火を止め、焼けた団子にかけていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/519737
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