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ぱりじゅわ ぶどう飴
by saya2246
夏っぽい!お家で作れる簡単おいしいぶどう飴!
コツ、ポイント
・ぶどうは皮が苦くないものを選びます ・温めた飴が余り、破棄する時は水につけたりそのままにせず、クッキングシートの上に流し固めて捨ててください(鍋で固まってしまうとかなり片付けが大変です!!!笑) ・火傷に注意してください(´・_・`)!
材料
(3個刺し 8本分)
種無しぶどう
1房
水
50cc
砂糖
200g
食用紅
2g
このレシピの生い立ち
お祭りに行って次の日にふと食べたくなって作りました。
1.
砂糖、水、食用紅を鍋に入れて中火から強火で5〜10分ふつふつと煮ます。
2.
その間にぶどうを軽く洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り串に3個ずつさしていきます。
3.
沸騰寸前まで飴を煮て、温度が150〜160度になっているのを確認します。
4.
飴を水の中に垂らし入れ、カチッと硬く固まればOK!
5.
火を止めて鍋を傾け、串に刺したぶどうを転がし素早く飴を絡めていきます。
6.
クッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で20分ほど冷やしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5197435
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