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残った焼き鳥で、香ばしい、焼き鳥親子丼!
by クックまいななパパ
残った焼き鳥を、卵でとじてご飯の上に!焼き鳥の香ばしさが美味しい、焼き鳥の親子丼です。
コツ、ポイント
※玉ねぎをはじめにレンチンするのがポイントです。 甘くなります。 ※焼き鳥も玉ねぎも、火が通っているので、すぐにできます。
材料
(3人分)
余った焼き鳥
5~6本
卵
3個
玉ねぎ
1/2玉
水
100cc
昆布茶
小さじ1/2
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前に残った唐揚げで親子丼を作ったので、今回は残った焼き鳥で親子丼を作ってみました。
1.
玉ねぎを薄切りにしてラップで包み、電子レンジ(500W)で2分加熱します。
2.
残った焼き鳥を、電子レンジで温めます。
3.
フライパンに、水、昆布茶、しょう油、みりんを入れて、沸騰させます。
4.
沸騰したら、レンチンした玉ねぎ、串から外した焼き鳥を入れて、少し煮込みます。 ☆焼き鳥は、分けやすいように3つの固まりに
5.
そこに、良く溶いた卵を回し入れます。
6.
蓋をして、卵がいい感じになったら火を止めます。
7.
丼ぶりにご飯をよそって、卵でとじた焼き鳥をかけて、完成です。
8.
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9.
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