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残り野菜の時短肉巻き!
by yukorin♪
とにかく残り物の野菜を消費したい時に!
コツ、ポイント
野菜に先に火を通しておくので、焼くときは肉に集中できます!
材料
(2人分)
豚肉の薄切り(細切れでも、しゃぶしゃぶ用でもok)
100グラムくらい
白ネギ
1/2本
オクラ
3本
インゲン
1/2袋
その他残り物の野菜
好きなだけ
サラダ油
フライパンに2回しくらい
焼肉のタレ
フライパンに2〜3回しくらい
小麦粉
大さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
お弁当にいつでも使えるように、出来るだけ簡単にと考えて。
1.
冷蔵庫の残ってる野菜を使います。 今回は、白ネギとオクラとインゲン。
2.
オクラは塩を振り、うぶ毛を取るようにこすり、洗います。ネギはオクラやインゲンと同じくらいの長さに切ります。
3.
インゲンとオクラをお皿に乗せ、ふんわりラップをして600Wで2分ほど加熱し、取り出したらザルに上げ水をかけて色止めする
4.
ネギはラップで包み600Wで1分50秒くらい加熱し、ザルであら熱を取ります。
5.
豚肉の薄切りをまな板に広げて塩胡椒を振ります。
6.
オクラ、インゲン、ネギをそれぞれ肉に対して斜めに置き、くるくる巻いていきます。
7.
肉を巻き終わったら小麦粉を茶こしなどを使ってまぶします。
8.
フライパンに油をひき、巻いたものを並べます。 火は、全て並べてからつけます。
9.
中火で肉に全面焼き色がつくまで焼いたら、焼肉のタレを回し入れます。
10.
タレを絡めながら焼いて、全体に絡まったら火を止めます。
11.
盛り付けて完成! 夜作って置いて、次の日のお弁当にも重宝します(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/5197529
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