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トマトのオニオンマスタードドレッシング
by ガンガン
オニオンマスタードドレッシングがトマトと良く合います。美味しいトマトが手に入ったときに是非!
コツ、ポイント
トマトを良く冷やしておくと美味しいです。隠し味としてアンチョビを入れると、コクが出ます。
材料
(トマト大1個分)
トマト
大1個
■
ドレッシング
玉ねぎ
小1/2個
白ワインビネガー
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
バルサミコ酢
小さじ1
塩・胡椒
適宜
アンチョビフィレ
1枚
オリーブオイル
大さじ3くらい
このレシピの生い立ち
粒マスタードを使ったドレッシングが好きなので、試行錯誤の結果辿り着きました。 「mojaの飯」http://mojamoja.blog12.fc2.com/
1.
トマトは1cm弱の輪切りにして、お皿に盛り付けラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
2.
玉ねぎとアンチョビフィレはみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。水気をしっかり切りましょう。
3.
②の玉ねぎとアンチョビに、白ワインビネガー、粒マスタード、バルサミコ酢、塩・胡椒を加えて良く混ぜる。さらにオイルを少しずつ加えながらとろっとするまで混ぜる。①のトマトにたっぷりとドレッシングをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/519776
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