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実家の味☆たっぷりナスの鉄火味噌
by ☆めー☆
味噌の味が しみて ごはんがとまらない 野菜おかず!!
コツ、ポイント
ナスの灰汁ぬきは省いてます。 調べた所ナスのアクは体の老化を防いだり、動脈硬化を予防したり、がんの発生や進行を抑制する効果があるそうです。ただナスの色の変化やえぐみが気になる方は切った後水に10分さらしてから調理お願いしますm(__)m
材料
(3~4人分)
ナス(大きめ)
2個
玉ねぎ
1個
ピーマン(大きめ)
2個
まいたけ
1株
味噌
大さじ2
だしの素(ヤマキ)
個包装の1/2袋
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、夏場によく母が作ってくれたのをふと思いだしながら 作ってみました\(^o^)/ 実家味を是非作ってみてくださいね♪
1.
大きめのピーマンとナスをゲット!
2.
食べやすい大きさに切ります
3.
たまねぎも切ります
4.
ごま油をひいて野菜を入れて炒めます
5.
全体に火が通ってしんなりしたら、まいたけを手でほぐして入れます。
6.
ヤマキのだしの素をこの袋の半分目安に全体にふりかけて、馴染ませます
7.
味噌を大さじ2杯入れます。
8.
味噌をしっかり馴染ませたらお皿に盛って完成です \(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/5197877
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