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もちもち酒まんじゅう
by *micco*
出来立ては絶品! 昔から大好きなんです。
コツ、ポイント
酒粕がかたい時は、レンジでチンすると柔らかくなります。 生地は結構甘いので、三温糖を減らして甘さ控えめにするのもお勧めです。
材料
(12個)
薄力粉
140g
上新粉
60g
ベーキングパウダー
小2
三温糖
150g
酒粕
60g
酒
80ml
こしあん
300g
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
1.
酒粕に砂糖を加えよく混ぜます。 酒を加え裏ごししてください。
2.
薄力粉、上新粉、B.Pを合わせてふるい、1に混ぜて、ひとまとめにしておきます。 生地が柔らかい時は、上新粉を足してください。
3.
こしあんを12等分にします。
4.
2の生地も12等分し、3のこしあんを包みます。
5.
クッキングシートの上に乗せ、12分~14分(強火)蒸してできあがり です♪
https://cookpad.com/recipe/519805
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