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ブロッコリー芯♡♥クリームコロッケ
by かけまま
ブロッコリーの芯を使った簡単コロッケです。クリーミーで美味しくできます。 ブロッコリーが苦手でもきっと美味しく食べれるはず!
コツ、ポイント
とにかく素早く焦げないように調理することと、ネタを冷やすことです。 いつも大体の分量でソースを作ってしまうので今回は計量しました。 手早くやればダマにもなりませんし美味しくできます。
材料
ブロッコリー
芯1株分
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
バター
大さじ2
牛乳
1/2cup~
固形コンソメスープの素
1/2個
塩・こしょう
適宜
小麦粉
大さじ3
*小麦粉
大さじ2
*卵
1/2個
パン粉
1/2cup
このレシピの生い立ち
芯は炒めものによく使うんですが、たまには変わったものが作りたくなり。 コロッケが食べたくなったので簡単に作ってみました。
1.
ブロッコリーの芯は細かく刻み、軽く茹でて水気を切る。 玉ねぎ・ベーコンはみじん切り。
2.
フライパンにバターを先に大さじ1を中火で熱して溶けたたら①を入れ焦げないように炒める。残りのバターを足し全体に回ったら小麦粉を入れてさっと炒め合わせ、牛乳を加え、塩・こしょう・コンソメの素を砕いたものを加えて手早くかき混ぜる。
3.
②をバットに入れ冷蔵庫で30分以上冷やす。
4.
③を丸めて*を合わせたものに絡めらせ、パン粉をつけて 170℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/519837
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