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鳥肝の味噌煮込み
by 55aya
ご飯がすすみます。小さい頃から食べてる味を覚え書き
コツ、ポイント
にんにく・しょうがは大量に入れて下さい。味噌も多めにして濃い味で煮込んで下さい。 出来たてよりも冷蔵庫に入れて次の日の方が美味しいかも。ついついつまみたくなる美味しさで、ご飯がすすみます。
材料
鳥肝
400g
にんにく
多め
しょうが
多め
水
300cc
砂糖
大さじ2杯
酒
大さじ2杯
味噌
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
母親の料理で1番好きなメニューを自分でも作りたくなって。
1.
肝は一口に切り、血抜きをします。
2.
肝を沸騰したお湯に入れます。アクが出るので取り、ザルにあげておきます。
3.
フライパンににんにくとしょうがを炒める。そこに肝を入れて軽く混ぜます。
4.
フライパンに水・砂糖・酒・味噌を入れて水気が無くなってきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5198415
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