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巨大キュウリの ゆず胡椒風味 塩昆布和え
by i_yokan
※ 夏にピッタリ 大きくなりすぎたキュウリを、塩昆布とゆず胡椒風味のポン酢で和え、さっぱりと頂きます。
コツ、ポイント
食塩でキュウリの水抜きをするところ。 塩出しをするところ。 自分の好みの量の塩昆布、ポン酢、ゆず胡椒を入れるところ。
材料
(4人分)
巨大キュウリ
2本
食塩
小さじ1
塩昆布
適量
ポン酢
適量
ゆず胡椒
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
大きくしすぎたキュウリがあり、暑いのでさっぱりとしたお料理にして食べたいと思いました。
1.
スライサーで巨大キュウリの皮を全部むく。
2.
縦割りにし、スプーンなどで種やわたを取り除く。
3.
8mmほどの厚さに切りボールに入れたら、食塩を入れて混ぜて全体にまわす。
4.
10分ほど放置する。
5.
水で洗う。食べてみて塩味が強いようなら水の中に入れて塩出しをする。
6.
水を切り、ペーパータオルなどで包んでしぼって水気を取り除く。
7.
好みの量の、塩昆布、ポン酢、ゆず胡椒と混ぜる。
8.
盛り付けて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5198453
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