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ぶりのおろしポン酢かけソテー
by かけまま
さっぱりとぶりを食べたい時はこれ。バターでソテーするので風味がよく、大根おろしとポン酢との相性もばっちりです。
コツ、ポイント
ぶりはこんがり焼いた方が美味しくできます。 厚みがある時は酒を入れてフタをして蒸し焼きに。 ぶりの生臭さが気になる場合は酒を大さじ1振ってしばらくおいて 水気を拭きとって塩・こしょうしてくださいね。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
大根
5㎝
ポン酢しょうゆ
20cc~
塩・こしょう
少々
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
照り焼きやソテーも美味しいですが、さっぱり食べたい時はこれが1番!
1.
ぶりは塩・こしょうし、バターを熱したフライパンで両面こんがりをと焼く。
2.
①を皿に盛り、大根をすりおろしたものをのせ、ポン酢をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/519845
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