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ピリッと旨いっ! 豆腐つくね
by とまとママ☆
豆腐が入ったヘルシーつくね。柔らかくふわふわな食感でご年配の方や小さなお子さまでも食べられるおおぶりなつくねです。
コツ、ポイント
小さなお子様の場合は GABAN花椒 <パウダー>微量にして下さい。
材料
(4人分)
◎鶏挽肉(もも・むね)
350g
◎絹ごし豆腐
150g
◎米粉
大さじ2
◎ハウスおろししょうが(チューブ)
小さじ1
◎卵白
1個分
◎塩こしょう
少々
◎GABAN花椒 <パウダー>
10ふり
■
たれ
✩めんつゆ(ストレート)
60ml
✩オイスターソース
大さじ1
✩焼肉のたれ
大さじ1
卵黄
4個分
白ごま(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
「つくねが食べたい~」という 娘のリクエストで作りました。 お弁当のおかずにも最高です。(卵黄なしで)
1.
ボウルに◎印を入れ混ぜ合わせる。
2.
1を8等分にし俵型にする。 ※手につくようなら少量のサラダ油(分量外)を手につけて成型する。
3.
フライパンに2を並べ強火で1分、蓋をし弱火で6~7分焼き、返して3分焼く。
4.
✩印を混ぜ合わせ、流し入れ弱火で煮込む。 ※途中で返す。 ※スティックやアイスの棒を刺しても良い
5.
小皿に卵黄とたれを入れ、4をつけながら頂きます。
https://cookpad.com/recipe/5198581
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