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簡単オクラのポテトサラダ
by クックL38SOO☆
手軽に作れます。切ったり電子レンジ以外は、小学1年生の息子が作りました。
コツ、ポイント
塩コショウを抑えるために、ベーコンを使用しましたが、良い塩加減でした。 じゃがいもの大きさやマヨネーズの量はお好みで。私はマヨネーズを後から追加しました。
材料
(4人分)
じゃがいも
中くらい3個
ニンジン
1/2本
ベーコン
2枚
卵
2個
オクラ
2本
マヨネーズ
お好みですね
このレシピの生い立ち
小学生の息子が、買い物でオクラ(お星さま)を食べたい。と、言ったのでポテトサラダに入れてみようと考えました。
1.
ゆで玉子を作る。 100円ショップで購入したものです。 HARDが白くなったら完成。
2.
じゃがいもとニンジンは、ある程度の大きさにカットして、電子レンジ500Wで6分。 柔らかさはお好みで時間設定して下さい。
3.
1と2を大きめのボールに入れ、マヨネーズを入れて潰していく。マヨネーズの量や潰す大きさはお好みで変えて下さい。
4.
ベーコンを電子レンジ500Wで2分。 ※ラップを忘れずにして下さい。
5.
3と4を入れて和える。
6.
オクラを輪切りで切り、電子レンジ500Wで30秒温める。
7.
5に6を入れて、軽く和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5198722
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