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夏野菜カリー2018.
by いくおっちゃん
旬を食べよう!
コツ、ポイント
挽き肉を使います。野菜から出る水分が多少あるので、水の分量を少し減らします。
材料
豚鶏合挽き肉
200g
にんにく
10g
なたね油
大さじ2
たまねぎ
300g
にんじん
100g
いんげん豆
10本
ズッキーニ
300g
なす
100g
”植物素材の本格カレー”
135g
水
800cc
ミニトマト(4種類)
16個
しょうが
10g
このレシピの生い立ち
夏休みの家族旅行の宿泊先で頂いたトマト、ズッキーニ、ナスなどを使って自炊の夕食としました♪
1.
中火の鍋に油を熱し、刻んだにんにくを炒めます。
2.
挽き肉を炒めます。
3.
薄切りのたまねぎをしっかり炒めます。
4.
乱切りのにんじんと3分割にしたいんげん豆を投入します。
5.
ズッキーニとなすを炒め、水を流し込みます。煮えてくると灰汁も出ますので、お玉などで取り除きます。
6.
火を止めて、カレーフレークを入れます。
7.
再点火し、中弱火で煮込みます。じきに、とろみが出てきます。
8.
最後にミニトマトをまるごと入れ、しょうがの絞り汁を振って仕上げます。
9.
出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/5198975
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