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超簡単!カレースープ
by 風色
包丁いらず。カレーの翌日か翌々日、鍋を洗う前に作ってみてね。
コツ、ポイント
レンズ豆は戻さずに調理できるものをお使い下さい。ル・クルーゼなら5分ほど煮ればあとは余熱で火が通ります。
材料
(3~4人分)
洗う前のカレーの鍋
一鍋
レンズ豆
ふたつかみ
コンソメ
少々
塩
少々
水
適量」
このレシピの生い立ち
残り野菜を入れても美味しいですが、もっと簡単にパーッと作りたかったので。
1.
少量カレーを残したカレー鍋に、水とレンズ豆を入れ火にかける。豆が煮えたらコンソメ、塩で味をととのえて出来上がり。
2.
今回使ったレッドレンティルというレンズ豆。
3.
さらに余ったスープに、残りごはんと溶き卵と溶けるチーズをいれて「カレーリゾット」。これがカレーの三段活用。
https://cookpad.com/recipe/519961
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