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白だしで!夏の定番☆ゴーヤチャンプル!!
by 野菜ソムリエmiwa
【2018.9.12話題のレシピ入り】苦味を抑えた基本のゴーヤチャンプルです。強火で炒めて出来たて熱々を食べてください!
コツ、ポイント
辛いのが好きな方はラー油をプラスしてください。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
豚バラ肉
3枚
木綿豆腐
1/2丁
卵
1個
ごま油
大1
塩こしょう
少々
かつおぶし
1パック
白だし
大1/2
醤油
小1/2
このレシピの生い立ち
疲れた時に食べたくなる、夏の定番元気メニューです!
1.
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄く切って、塩(小1/2位)を揉み込み、10分ほど置きます。豆腐は水切りします。
2.
ゴーヤをペーパーなどに包んでギュッと絞り、水気を絞ります。豚肉は適当な大きさに切ります。
3.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら軽く塩こしょうをし、ゴーヤを加えて炒めます。
4.
豆腐を手でちぎって加え、白だし、醤油、かつおぶしを加えてザッと炒めます。
5.
溶き卵を回し入れ、余熱で火を通したら完成です!
6.
2018.9.1「定番」の人気検索でトップ10入りしました!
7.
2018.9.12話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5199628
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