文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤとツナ のサラダ〜沖縄料理店覚書
by カレーヨーグルト
ゴーヤ嫌いも食べられる!まーさんなサラダです☆
コツ、ポイント
ゴーヤは綿と種をよくこそげ落とすこと、薄く切ること、塩揉みしてよく洗うことで苦味が軽減されます! ツナ缶、コーン、トマト、マヨの力で栄養満点ゴーヤを沢山食べられますよー(о´∀`о)
材料
ゴーヤ
1/2本
ツナ 缶
1/2缶
コーン缶
大さじ3
ミニトマト
5個
マヨネーズ
大さじ3
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
粗挽き黒胡椒
少々
アーリー玉ねぎ
1/8個
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分がゴーヤ嫌いだったのですが、学生時代のバイト先の沖縄料理店で食べたゴーヤサラダは食べられたので、その味が忘れられなくて、自分で再現してみました!
1.
ゴーヤは縦半分に切り、綿と種をスプーンでよくとって、2mmくらいの厚さで切る。
2.
1)のゴーヤを塩でよく揉んで、水分がでたらよく洗って水気を切る。苦味が苦手な方は1.2分熱湯で茹でる。
3.
ミニトマトは1cm角くらいに切り、アーリー玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
4.
ツナ缶は油をよく切り、コーン缶は水気を切らずに大さじ3すくう。
5.
材料の下準備ができたら、アーリー玉ねぎ以外の材料を全部ボールで混ぜ合わせる。
6.
混ぜ合わせたものをお皿に盛って、水にさらしていたアーリー玉ねぎを水気を切って、上に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5199699
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.