今年も来ました、ひな祭り♪、飾り寿司を親子で作る楽しさを、いつまでも、心に残るおさない日の思い出になるように、自分自身童心にかえて見ると一層楽しく作れます。
コツ、ポイント
かぶに味をしみ込ませる為には、白甘酢に30分以上漬けておきます。
このレシピの生い立ち
親子で作る、簡単なお祝い料理として考案しました。
1.
かぶを横2㎜程度の薄さに切り、それを桜の型で抜き、塩を少々振って混ぜ合わせ、15分後に水洗いをして、塩分を少々残して、白甘酢(鍋に白甘酢の材料を入れてひと煮立ちさせる。)に30分以上漬けておく。
2.
※酢飯と形づくりは、ひな祭り飾り寿司の①のレシピを見て下さい。
酢飯の上に、酢洗いしたスモークサーモンを乗せ、先のかぶ桜を2枚重ねて盛り、その上に香草を散らします。
3.
※それぞれの食材は、ひな祭りの飾り寿司の①~⑥のレシピを見て下さい。
※この6品を揃えて、飾り寿司となります。
https://cookpad.com/recipe/519971
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