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ふわっと桜の香り♡桜と小豆のケーキ
by あいコロリン
桜の花が入った、ふんわり春の香りのケーキ(✿ฺ´∀`✿ฺ) ホットケーキミックス使用で簡単でチョットおしゃれ♡ 小豆との相性もバッチリ!!
コツ、ポイント
ん~。。。特に。。。これといってありませんが、個人的には桜の塩抜きを軽めにして、チョットしょっぱさが残ってても美味しいかなぁ~と思います(*^O^*)
材料
ホットケーキミックス
200グラム
茹で小豆(缶)
180~200グラム
桜の花の塩漬け
30グラム
卵
1個
バター
50グラム
豆乳(牛乳でも◎)
1カップ
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを買って、形のきれいなのだけを使い、残った花がもったいなかったので、細かく切ってケーキに♡
1.
桜の花は水につけて塩抜きをし、絞って粗みじん切りにする
2.
室温に戻しておいたバターを、泡だて器で滑らかにし、溶き卵を少しずつ加え、混ざったら豆乳も少しずつ加えて滑らかに混ぜ合わせる
3.
ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、刻んだ桜と茹で小豆を加えて、型(油かクッキングシートひく)に流して、180度のオーブンで約20分焼いて出来上がり(*^ー^*)
4.
桜の花を飾って、お抹茶と一緒に・・・
https://cookpad.com/recipe/520040
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