搾菜好きによる搾菜好きの為の搾菜レシピ
コリコリの搾菜で肉を巻いて食べると至福
ご飯のおかず、お酒のおつまみでも
コツ、ポイント
・フレッシュザーサイを使ったレシピは他にも「フレッシュザーサイのぶっかけ素麺」→レシピID: 5193134
・塩漬けの搾菜は中華食材のお店とか富澤商店的な食材の専門店に結構あります
・安くてお得なので買いです
1.
塩漬けのザーサイとフレッシュザーサイ2種類使います
写真は塩漬け
塩抜きしてから食べられます
2.
薄切りにしたら水に浸けて塩抜き
何度か水を換えながら15〜20分位
4.
豚バラ肉は塩茹でしたら冷水で冷やしておきます
ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります
5.
フレッシュザーサイです
ザーサイの浅漬け的な趣きで美味しいです
薄切りにします
6.
2種類の搾菜を並べて中央に豚バラ肉を盛って完成
搾菜で肉を巻いて食べます
https://cookpad.com/recipe/5200947
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