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豚肉ソテー 香草のせ
by ドライフルーツの三海
豚ロースに刻んで和えた香草をのせました。 レモンの代わりにアンジェリーノプラムのほど良い酸味を活かした一品です。
コツ、ポイント
アンジェリーノプラムはフードプロセッサーを使うと細かくできます。
材料
①豚ロース肉
2枚(100g)
②刻んだ香草(えごまの葉・三つ葉・パクチー)
30g
③ごま油
小1
④ナンプラー
大1
⑤ブラックペッパー
少々
⑥アンジェリーノプラム(みじん切り)
20g
⑦塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
レモンの酸味の代わりにアンジェリーノプラムの酸味を使用しました。
1.
(1)豚ロースは塩・胡椒で下味をつけてこんがり焼く。
2.
(2)刻んだ香草・ごま油・ナンプラー・ブラックペッパー・アンジェリーノプラム(みじん切り)を全部和える。
3.
(3)焼いた豚ロースにのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5201060
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