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✿姉妹ご自慢。母の鶏のクリーム煮✿
by shioriのママ
小さい頃から母がよく作ってくれた一品♬ 簡単で手間なし!家族みんなが大好きな、思い出の母の味です( ꈍᴗꈍ)
コツ、ポイント
鶏肉に小麦粉は丁寧にまぶして下さい。粉が薄過ぎると煮込んだときに、とろみが足りなくなります。 ※ほうれん草やしめじを入れても美味しいです ※とろみが足りない場合、鶏肉を取り出してクリームソースだけ煮詰めてください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
300g
牛乳
200cc
コンソメ
小さじ1
小麦粉
大2と1/2
塩、こしょう
少々
チンゲン菜
1束
バター
10g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました♡小さい頃から私達、姉妹&弟も大好きでした。 母が亡くなったときに、父や妹弟からリクエストされた思い出の味。
1.
鶏肉を大きめの一口大の大きさに切り、塩コショウを振り下味を付ける。 チンゲン菜は根元だけ切っておく。
2.
鶏肉に小麦粉を(両面)まんべんなく、まぶす。
3.
フライパンにバターを入れ、2の鶏肉を皮目から中火で両面じっくり焼く。
4.
3の鶏肉か焼けたら牛乳を入れて、煮立ったらコンソメを加えコトコト煮る。
5.
全体に、とろみが出てきたら回りにチンゲン菜を入れて、ひと煮立ちさせたら皿に盛り、パセリをかけたら完成♪
6.
■ほうれん草でも美味しく出来ます!
https://cookpad.com/recipe/520125
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