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鶏胸肉のカツレツトマトマヨネーズ
by うまいん酢よ。
覚え書き。
コツ、ポイント
お弁当向き。
材料
(2)
鶏胸肉(大)
1枚
トマト
1/2個
マヨネーズ
大匙3〜4
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】1週間のおかずより掲載。美味しそうだったので自分への弁当の覚え書きとして。
1.
まな板にラップを敷き、鶏肉を皮を下にして載せ、ラップを被せる。
2.
麺棒などで叩いて約1センチ厚さに伸ばす。塩、胡椒して小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
3.
2を多めのオリーブオイルで両面を焼き、食べやすく切って器に盛る。
4.
粗く刻んだトマトとマヨネーズを混ぜ、塩、胡椒し、3に かける。
https://cookpad.com/recipe/5201322
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