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豚肉の生姜焼き
by mano×axtos
男性でも簡単に作れる肉料理です!
コツ、ポイント
〇焼いたときに反らないよう、赤身と脂肪の間にある筋を切っておくことを「筋切り」と言います。 〇合わせ調味料にごま油が入っている為、焼く際フライパンに油は引かなくても大丈夫です。 〇豚肉にはビタミンB1が豊富な為、疲労回復にはぴったりです。
材料
(4人分)
豚肉(生姜焼き用)
8枚
キャベツ
1/8程度
ミニトマト
8個
■
合わせ調味料
にんにくチューブ
3cm程
しょうがチューブ
3cm程
ごま油
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ2+1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
ボウルなどに調味料を全て合わせておきます。豚肉は筋切りをし、調味料と絡め、10分程おきます。
2.
キャベツは千切りに、トマトは水で洗っておきます。
3.
フライパンを中火で熱し、豚肉を重ならないように並び入れます。
4.
両面がこんがりとするまで焼き、弱火にして漬けておいた残りの汁を加え、豚肉全体に絡ませます。
5.
お皿に千切りキャベツとトマト、焼けた豚肉を盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5201395
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