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唐揚げに乗せる簡単なネギソース
by クック3IP04I☆
唐揚げによく合うタレです。市販の唐揚げにも使えます〜
コツ、ポイント
今回分量を測ってみましたが、大体酒も、酢も醤油も同じ位かな?いつも適当なので。甘みがもっと欲しいって方はみりんも入れるといいと思います。ニンニクとしょうがはなくてもいけるけど、ちょっとあると違うと思うので本当にちょっとでいいと思います。。
材料
(2人分)
長ネギ細いの
1本
揚げ油の残り
適量
生姜チューブ
少々
ニンニクチューブ
少々
酒
10cc
酢
15cc
醤油
15cc
ゴマ油
タラッと少し
このレシピの生い立ち
唐揚げをマヨで食べるの飽きた時の為によく作ってました。むしろそのタレに漬け込んで味のしみた唐揚げもまた美味しい。。
1.
長ネギをみじん切りにする。
2.
揚げ油を捨てるときに少し油を残しておいて、それを利用します。
3.
ニンニクチューブとしょうがチューブをちょっと、入れて、火をつけます。ちょっと炒める。
4.
ネギ投入。
5.
さっと炒める。
6.
酒を入れて、アルコールを飛ばす。
7.
アルコール分とんだら、酢と醤油入れ、じゅわっと炒めたら火を止める。
8.
ゴマ油をタラーって少し入れました。
9.
唐揚げにのせたら完成です。
10.
ご飯がすすみます。。
11.
今回は夜の残りの唐揚げ4個分に乗っけた分量ですので。。
https://cookpad.com/recipe/5201415
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