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*なすとベーコンの春巻き2種*
by yamabuki1
サクサクでうま味たっぷりの春巻きになりました。(^^♪
コツ、ポイント
◉具材のなすは炒めずに塩もみして使いました。 ◉チーズを入れたほうは、チーズを油に流れさせないためにしっかりのり付けしたほうが良いです。 ◉お好みでポン酢、辛子、粒マスタードを添えても美味しいです。
材料
(10本分)
春巻きの皮
10枚
なす
2本
ベーコン(ハーフ)
2枚
マイタケ
1パック
ピザ用チーズ
適量
◉薄力粉(のり用)
適量
◉水(のり用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
買い置きした春巻きの皮で、新しい春巻きを作ってみようと。
1.
なすは5mmぐらいの斜め切りにしてから短冊切りにして塩で揉んで水洗いし固く絞る。
2.
ベーコンは5mmぐらいの短冊切りにする。マイタケはほぐしておく。
3.
春巻きの皮に1のなすとベーコンとマイタケを包み◉印を合わせて作ったのりで巻き終わりを止める。
4.
春巻きの皮になすとベーコンとピザ用チーズを包み、手前、左右を畳んだらのりを両側から巻き終わりまでつけて巻く。
5.
天ぷらより低めの温度の揚げ油に入れて上下返しながらじっくり揚げる。
6.
そのまま食べても、二つに切って食べてもお好きな食べ方で。
https://cookpad.com/recipe/5202011
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