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小麦粉と片栗粉でもちもち「すいとん」
by なぎの木
すいとん粉が無くても、片栗粉でもちもちの「すいとん」が作れます♪
コツ、ポイント
「すいとん」の固さは水でお好みに調整してください♪
材料
(一人分)
■
すいとん
●薄力粉
100g
●片栗粉(馬鈴薯/じゃがいものでんぷん)
大1
●水
110ml
■
具・調味料
長ねぎ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
さつま芋
80g
れんこん
50g
酒
大1
みりん
小1
砂糖
小1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大3と1/2
水
300ml
このレシピの生い立ち
あまりがちな、すいとん粉。パン作りの応用で、薄力粉に「でんぷん」のモチモチをプラスして買わなくても便利になりました^^
1.
玉ねぎはスライスし、長ねぎは斜め切り、れんこんとさつま芋はイチョウ切りにしておく。
2.
●を混ぜる。
3.
さつま芋に酒、みりん、砂糖を入れ弱火で煮立たせる。
4.
水を入れ、玉ねぎ、れんこん、長ねぎ(青い部分)を入れ強火で煮立たせる。
5.
煮立ったら、めんつゆを入れる。
6.
②をスプーンで落とす。
7.
すいとんに火が通ったら長ねぎ(白い部分)を入れ、ひと混ぜして1分ほど煮る。
8.
できあがり♪
9.
2019.09.17「すいとん」の人気検索でトップ10入りしました♪
https://cookpad.com/recipe/5202171
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