文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふわふわ♪チョコチップマフィン
by くまゆか
外はさくっ、中はふんわりのチョコチップマフィンです♪ 混ぜるだけなので、簡単!!
コツ、ポイント
粉類をふるうのは面倒ですが、省かないように!バターの泡立てもしっかりとやると、ふわふわの焼き上がりになります。また、粉類を加えてからは混ぜすぎないように☆ マフィン型に入れる生地は少し多めがいいです。もこもこの可愛い焼き上がりになります♪
材料
(マフィン型16個分)
無塩バター
200グラム
卵
3個
チョコチップ
100グラム
グラニュー糖
100グラム
ブラウンシュガー
120グラム
薄力粉
270グラム
ベーキングパウダー
8グラム
牛乳
70グラム
塩
1グラム
(飾り用)チョコチップ
40グラム
このレシピの生い立ち
『贈るショコラ』という本に載っていたレシピのアレンジ♪ チョコチップを少し減らしました。
1.
<下準備> 無塩バターは室温に置くか、レンジで20秒くらい温めて、柔らかくしておく。卵と、牛乳は室温に戻しておく。薄力粉とBPは合わせて2回ふるっておく。マフィン型に紙をしく。 オーブンを200度に予熱する。
2.
無塩バターに、グラニュー糖、ブラウンシュガー、塩を順に加え、そのつどよく混ぜる。白っぽく、ふわっとなるまで。
3.
溶き卵を、4~5回に分けて加え、混ぜる。少量ずつ加えないと、分離するので注意する。
4.
ふるった粉類の半量を加え、混ぜる。泡だて器を回すようにして少しずつなじませる。少し粉っぽさが残るくらいで、残りの粉類を加え、同様にして混ぜる。また、少し粉っぽさが残るくらいで、室温に戻した牛乳を加え混ぜる。 つやっぽい仕上がり。
5.
チョコチップを加え、ゴムベラで底からすくうようにして、混ぜる。粉を加えてからは、あまり練らないように注意!※膨らみが悪くなるため。
6.
用意したマフィン型に、スプーンで型の9分目まで生地を入れる。飾り用のチョコチップを散りばめる。 オーブンの温度を200度から180度に下げ、30分焼く。15分経ったら、180°回転させ、全体に焼き色が付くようにする。
7.
きつね色になり、触ると弾力があるようなら、焼き上がり!沈むようなら、あと2~5分焼く。 粗熱がとれるまで、型からはずさないこと!※焼き上がりは崩れやすいので。
https://cookpad.com/recipe/520223
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.