文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏の常備菜♪ご飯に合う♪ピーマンの佃煮
by lama*
これだけで白いご飯が何杯も食べられます(笑)
コツ、ポイント
冷蔵庫に入れておけば1週間程は大丈夫です。ピーマンが安い時に沢山買って作り置きしましょう。
材料
(2人分)
ピーマン
5個
☆醤油
小さじ2
☆料理酒
小さじ2
☆みりん
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
☆かつお節(小袋)
1/2袋
このレシピの生い立ち
母の田舎では一度に大量に調理して、お土産として来た方に渡すそうです。
1.
ピーマンを縦に半分に切り、ヘタと種を取り除いて、横に細切りにする。(写真はピーマン小24個位で大量に調理した時のもの)
2.
フライパンにサラダ油を入れ、ピーマン全体に油が馴染むまで炒める。
3.
✫の調味料を入れて強火で全体に味が行き渡るように炒める。
4.
平らにならし、中火で汁気が3分の1くらいになるまで煮て冷ましたら出来上がり。
5.
2020.9.21 「ピーマン佃煮」の人気検索で1位になりました。皆様ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5202247
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.