低温調理で茹で鶏+簡単・万能ねぎダレで時短よだれ鶏♪
茹で汁で即席中華スープも!!
これだけで夕飯できちゃいます♪
コツ、ポイント
ねぎダレは唐揚げやグリルチキン、豚の冷しゃぶなどにも合います♪
材料
(2人分)
にんにくチューブorみじん切り
大さじ1(4cm)or1片
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピをアレンジしてみました♪
1.
大きな鍋に水を沸かす。
その間に長ネギの青い部分を切り、白い部分をみじん切りにする。
※写真のような切り込みを上下に入れ
2.
切り込みの間に縦に1本切り込みを入れてからみじん切りにすると早くて簡単です♪
3.
鶏むね肉は皮を取り、厚みを揃えるため筋に沿って観音開きにする(2枚にしてもOK)
4.
お湯が沸いたら、ねぎの青い部分と③の鶏肉を入れ、中火で2分茹でる。
5.
その間に、フライパンにごま油を熱し、にんにくとみじん切りしたネギを炒める。ネギがしんなりしたら、茹で汁を加える。
6.
★を加えて、アルコールが飛ぶまで炒めたら万能ねぎダレの完成♪
7.
鶏肉は火を止め、蓋をして10分放置!
鶏肉を取り出して切ってみて中まで火が通っていればOK!
8.
*茹で汁で中華スープ*
茹で汁300ccに、小口切りの小ねぎ、乾燥わかめと●を加えて煮るだけ♪
最後にごま油を垂らして☆
https://cookpad.com/recipe/5202670
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