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茄子のニンニク揚げ煮浸し。
by ガウッキー
毎年暑い夏に食べたくなる茄子の料理です。夏バテ防止にもってこいです。
コツ、ポイント
材料
(茄子4本)
茄子
4本
■
☆調味料
麺つゆ
50cc
水
50〜80cc
みりん
大2
酒
大2
ニンニク
1片
ゴマ
適量
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
お料理上手な知人の方から教えてもらってからクセになってます。
1.
ニンニクを薄切りにして鍋に入れて、調味料全て入れて沸騰させ火を止めておく。
2.
茄子4本を切って揚げ油で揚げる。 さらに、湯通しすると油も抜けてさっぱりいただけます。
3.
鍋の調味料と茄子を合わせる。 常温まで冷めたら、冷蔵庫に入れる。 お好みでゴマとねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/5202675
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