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お母さんのたっぷり五目ひじきさん!
by Hplus
具がったっぷり入った五目ひじきです。大豆がころころ入ってとっても美味しい^-^ 沢山作ってお弁当用に小分けして冷凍も出来ます。 分量半分にしてもOK!
コツ、ポイント
甘めが好きな方は砂糖の量で調節して下さい。 ひじきを炒めるとき焦げないように注意して下さい! ご飯に混ぜてひじきご飯も美味しいです(^-^) 何回も作ってこのレシピにたどり着きました。
材料
(10人分くらい)
乾燥ひじき
40グラム(一袋)
茹で大豆(水煮)
好みの量で
ちくわ(五本入り)
2~3本
人参
大きいの5センチくらい
ささみ(なくても大丈夫)
2本くらい
ごま油
大さじ1
だし汁
250cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供でも食べられるように甘めに仕上げています。 母の味の再現!田舎で食べるようなの懐かしい味です。
1.
ひじきは戻してよく洗っておきます。 洗わないと苦みが出ます。
2.
下ごしらえ・・・ ちくわは半分に切って、人参は太い千切り、ささみは小指の先より小さめに切る。
3.
鍋にごま油を入れ少し温めて一気にひじきを入れて油を回します、そこにささみを入れます。
4.
だし汁(分量の水にだしの素小さじ2弱でもOK)を入れて人参、ちくわも入れます。 沸騰してきたら弱火にして砂糖を入れ15分ほど煮ます。
5.
その後お醤油を入れて煮ます
https://cookpad.com/recipe/520276
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