やっぱり麻婆豆腐は夏にぴったり!
汗かいても食べたくなる一品!
コツ、ポイント
花椒(ホァジャン)は味見してから入れても大丈夫です!
掛けすぎ注意!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わずに作る普通の麻婆豆腐です。
2.
下準備
長ネギをみじん切り
ニンニクをみじん切り
豆腐を角切り
鶏ガラスープの素を溶く
水溶き片栗粉を作る
6.
挽肉に火が通ったらアジシオとコショウを振る。
11.
お酒を入れる。
あれば紹興酒がオススメです。
12.
沈下した水溶き片栗粉を混ぜる直前に混ぜる。
13.
豆腐を入れてから煮立ったら火を止めるか弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ入れる。
14.
これオススメ!
花椒 ホァジャン!
ヒリヒリしびれの素。
15.
お皿に麻婆豆腐を盛り刻みネギとホァジャンをお好みで振って出来上がり!
16.
四川風麻婆豆腐もみてね♪
レシピID 5205771
https://cookpad.com/recipe/5202903
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