母から教えてもらった我が家の定番レシピです。暑い時は麺を冷やしてもおいしい。2018/8/22 ジャージャー麺の人気検索TOP10入り感謝♡
コツ、ポイント
麺は中華麺で作ることが多いですが、うどんでもおいしいです。(実はパスタでも何でもいけます)夏はつけ麺用の麺で冷やしても。肉味噌には味がしっかりついています。器の底に落ちてしまうので、レンゲですくいながら食べてください(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていたレシピです。
1.
フライパンに油を敷き、ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒める。
3.
☆を混ぜ合わせてフライパンに流し入れる。水気が飛んできてトロリとしたら肉味噌完成。
4.
煮詰めてる間にキュウリを切る。大きめの斜め薄切りにしてから千切りに。
5.
麺を茹でて丼に盛り、キュウリを乗せて肉味噌を盛る。白髪ねぎを添えて(面倒な時は省略!)完成。混ぜていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5203177
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