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朝ごはんを食べると通勤電車の中で気持ち悪くなるので・・朝ごはんを食べないで出勤してた頃・・母が「食べなさーい!!」っとベーコンが大好な私の為に、よく朝ごはんに作ってくれました♡今ではよく我が家に誕生する一品です。ほうれん草に限らず小松菜を使用したり(安い方を買います)♪朝ごはんや、お弁当にも「もう一品足りないなぁ・・」って時にはコレ♪ 今では野菜室にほうれん草か小松菜が入っていないと嫌なんですよね~♡