肉野菜を切って煮込むだけ♪ 調味料は塩コショウと砂糖のみ!
コツ、ポイント
・ニンニクを焦がさないで、香りがたつまで炒める事!
そうすると、塩コショウと砂糖だけで、美味しいラタトゥイユが出来ます。・野菜はレシピにこだわらず煮込みに適した野菜なら何でもOKです。
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山あったので作ってみました。
1.
下ごしらえで材料全て切っておく。ニンニクはみじん切りか、スライス。その他材料は3cmくらいのブツ切り。
2.
オリーブオイルを鍋底に回るくらい入れる。ニンニクを焦がさないよう注意して香りが出るまで炒める。
3.
鶏むね肉を入れ、全ての肉に軽くまんべんなく塩コショウする。中まで火が通らなくていいので、両面が美味しそうになるまで焼く。
4.
玉ねぎを加えて全体に混ぜ、半透明になるまで炒める。
6.
トマトホール缶のトマトを、大きければ4つに切り、小さければ2つに切る。全て鍋に入れ、缶の半分に水を入れ鍋に入れます。
7.
トマト缶を入れたら、砂糖大さじ1を入れ煮込む。
8.
汁気が3分の1くらい減ったら味を見て、薄ければ塩コショウを足す。
9.
さらに煮込み、汁気が半分から3分の2くらいまで減ったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5204117
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