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ご飯がススム!甘辛たれのピリ辛唐揚げ✨
by megumaxxx
から揚げを名古屋の手羽先と同じ甘辛味にしました。とにかくご飯のススム味です!旦那さんや彼氏さんが喜ぶ事間違いなし!
コツ、ポイント
揚げる時は1度取り出して2度揚げしてもいいですが、面倒な時は、1度目で中まで火が通ったらそのまま温度を上げて2度揚げに突入しても大丈夫です。 コショウを少なめにすれば子供も喜ぶご飯のオカズに!
材料
鶏肉(もも肉でもムネ肉でも)
2枚(500g)
☆白だし
大さじ4
☆酒
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1
☆生姜(チューブ)
2センチ
薄力粉・片栗粉
50gずつ(1:1)
◎醤油
大さじ3
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ3
◎にんにく(チューブ)
2センチ
◎砂糖
大さじ2
すりごま
大さじ2
こしょう
好きなだけ
このレシピの生い立ち
山ちゃん手羽先が大好き…でも、骨が面倒(笑)子供達にも食べやすくご飯にもお酒にも合う、そんなから揚げが食べたくて。
1.
鶏肉は一口大に切っておく。
2.
切った鶏肉に☆の材料を入れよーく揉み込み、10〜20分ほど漬け込む。
3.
薄力粉、片栗粉を1:1の分量で袋に入れシャカシャカ。(今回は50グラムずつ)
4.
シャカシャカした粉の袋に、漬け込んだ鶏肉を投入。
5.
鶏肉を入れたらまたシャカシャカ。粉を万遍なく鶏肉にまぶす。
6.
160〜170度程度の油でジュワッと揚げます。1度取り出して2度揚げへ。
7.
次に190〜200度程度の油でカラッと2度揚げ。
8.
次にタレを作ります。 小鍋に◎の材料を全て投入し、軽く煮詰める。
9.
そこにすりゴマ、コショウを入れる。
10.
よく混ぜたタレの中に揚げた唐揚げを入れサッと絡める。
11.
盛り付けて出来上がり✨ご飯がススム事間違いなしです!
12.
2018.11.22、甘辛たれの人気検索1位になりました。ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/5204269
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