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☆根菜のピリ辛しゃきしゃききんぴら☆
by 地鶏の町の子
レンコンがしゃきしゃき&ごぼうの歯ごたえがGood☆d(ゝc_,・。)ぱぱっとできちゃうおいしい副菜はいかがでしょうか??
コツ、ポイント
辛いのが好きな人は、ラー油と七味唐辛子で調整してくださいヾ(・∀・。)ノラー油はじわじわっとした辛さ、七味唐辛子は食べてすぐに感じるピリッとした辛さをプラスしてる!!・・・気がします(笑)こんにゃくとか入れてもおいしいと思います☆☆
材料
(2~3人分)
れんこん
15cmくらい
ごぼう
30cmくらい
ごま油
適量
ラー油
3プッシュくらい(お好みで)
七味唐辛子
適量
めんつゆ
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに食卓に出てきたメニュー。母が作ったもので、作り方を大雑把に聞いて再現してみました。(ちょっと再現し切れなかったケド。。。)うちの母は手製のラー油を使っていました。
1.
れんこんは薄くスライス(大きいようなら半月形でスライスでもいいと思います)、ごぼうはささがきにして、気になるようなら水にさらしてください。
2.
よく熱したフライパンにごま油をひいて、1で切ったれんこんとごぼうを炒めます。
3.
よく炒めたら、ラー油とめんつゆを加え、さらに炒めます。
4.
最後に七味唐辛子を加えて軽くいためたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/520454
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