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大葉茶のじゃがいもガレット
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
コツ、ポイント
じゃがいものでんぷんでまとめるので、水には浸けない。 焼いている途中も触るとバラバラになるので、触らずじっくり焼く。 じゃがいもの旨味とチーズのコクに大葉の香りが合わさり、シンプルな美味しいお料理です。
材料
(2人分)
じゃがいも
3個(500g)
A.塩
小さじ1
A.こしょう
少々
A.大葉農家さんがつくった大葉茶
1袋(1.8g)
ピザ用チーズ
50g
飾りのミックスペッパー
適宜
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
じゃがいもをせん切りにする。(シリシリ器を使うと早くて便利)
2.
ボールに①とAの塩、コショウ、大葉茶を入れて混ぜる。
3.
チーズも入れて全体をよく混ぜる。
4.
フライパンにオリーブオイルを敷き、③を入れて平らにする。
5.
中火で5分、弱火で5分焼き、底がまとまっていたら裏返す。まとまってない時はもう少し焼く。
6.
裏返してまた同じように焼く。焼けたら皿に移し、ミックスペッパーを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5204665
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