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絶品♪枝豆ソースの豆腐ステーキ
by 太鼓笛
枝豆とにんにく醤油ソースが合う合う♪絶品豆腐ステーキ
コツ、ポイント
○豆腐はしっかり水切りして、焼くときは返す時以外はいじらないように優しく扱って下さい。 ○ガーリック醤油に枝豆を入れる事で、こってりし過ぎず絶品ソースになります。又、枝豆の食感で食べた満足度も増します。
材料
(2人分)
木綿豆腐
一丁
枝豆(鞘付き)
150グラム
にんにく
1片
☆しょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酢
大さじ1/2
塩(枝豆茹で用)
適量
小麦粉
適量
バター
10グラム
このレシピの生い立ち
枝豆が沢山あったので美味しく消費できるレシピを考案しました。
1.
枝豆の鞘をほんの少し切り(1㎜位)鍋に塩と水を入れて4分茹でる。
2.
枝豆を鞘から出しておく。 にんにくの皮を剥き、輪切りにする。
3.
豆腐をレンジに2分かけ、水切りして1/4に切る。豆腐に小麦粉をまぶしておく。 ☆の調味料を合わせておく。
4.
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら豆腐を入れる。崩れないよう、静かに返して焼き目をつけていく。
5.
皿に豆腐を盛り付ける。同じフライパンで枝豆と☆の調味料を入れて少し煮詰める。 豆腐に枝豆ソースをかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5205301
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