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甘酒プリン みりんソースかけ
by ワジョウイワモトエン
甘酒と煮切りみりんで奥深い甘さを感じるプリンです!
コツ、ポイント
砂糖を使わないでも十分甘く感じます。お好みで煮切りみりんをカラメルにしてほろ苦さをだしてもOKです。 みりんと甘酒は液体なので、牛乳に加えるだけでいいから簡単。
材料
(2人分)
煮切りみりん
大さじ2
甘酒
大さじ2
牛乳
1/2カップ
卵
1個
お好みのフルーツ(キウイ、オレンジ、ブルーべリーなど)
お好みで
このレシピの生い立ち
子どもに甘酒を美味しくとってもらえるように考案しました。
1.
①和醸岩本園の濃縮甘酒を使います。
2.
②煮切りみりんを作る…鍋に本みりんをいれ半量まで煮詰める。
3.
③みりんソースを作る…「煮切りみりん」「甘酒」「牛乳」を混ぜる
4.
④ボウルに卵を割りいれ、泡立てないようによくときほぐす。
5.
⑤みりんソースを加えて混ぜ、ざるでこし、耐熱容器2つに等分に注ぎいれる。
6.
⑥板に湯を張って1を並べ、150度に余熱したオーブンで20-25分焼く。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
7.
⑦フルーツ、みりんソースをかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5205494
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