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ほろっとくずれる豚バラブロックの甘辛角煮
by BistroMiti
ほろっとくずれるあまからい豚の角煮。せっかくなので、いろいろな具材もいっしょに煮こんでみて下さい。
コツ、ポイント
●2の下ゆでが終わったときに、一口大に切り分けてもOKです。 ●どの場面の煮込みでも、沸騰させないで弱火でじっくり煮こむところがポイント。
材料
(1人分)
豚バラブロック
300g
■
合わせ煮汁
下ゆで汁
2カップ
しょう油
大さじ4
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
酢
大さじ1
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
●豚角煮のレシピ。 ※角煮のバリエーションは… ●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え →レシピID : 5062896 ●豚の角煮●野菜もいっしょに甘煮 →レシピID : 5085286
1.
□合わせ煮汁を用意しておく。 □いっしょに煮こむゆで玉子、野菜、練り物などを切り分けておく。
2.
●水を入れた鍋に、豚肉を入れ、温めていく。 ○90分ほど煮る。 ※火を止めた後、室温まで冷ます。
3.
●鍋に煮汁を入れ豚肉を入れる。 ○ふたをし、60分ほど煮る。 ○ふたを外して30分ほど煮る。 ※火を止め、室温で冷ます。
4.
※一晩冷蔵庫で漬け置きする。 ●30分ほど、煮汁が半分以下になるまで煮込み、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5205741
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