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青唐辛子和え
by yukauka
サラダにかけても、お豆腐、素麺の薬味にも! 辛いの好きな方は、1つあると便利です!
コツ、ポイント
塩加減はお好みですが、しょっぱいのが気になる方は量を減らして下さい。
材料
青唐辛子
15~20本
塩
小さじ1
■
ごま油
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんに薬味としてあったものを家でも作ってみました。
1.
青唐辛子を輪切りにします。
2.
煮沸消毒した瓶に青唐辛子を入れ、塩を入れる。塩加減はお好みで変えてください。少なめから入れて頂いた方が良いかも。
3.
ごま油を青唐辛子が全部浸かるくらいまで入れる。調理油としても使いたい方は、ごま油多めに入れて頂いて大丈夫です。
4.
3日後くらいから使えます。そのまま薬味として使っても、調理油として使っても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5206083
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