文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蕎麦がヘルシー高級料理に大変身!そば寿司
by 栄養士たっちゃん
どこにでもある蕎麦が大変身! ちょっと巻くだけで高級感を感じるアイデア料理☆ 具はお好みで♪【オマケ:そばつゆの作り方】
コツ、ポイント
★のりは焼きのりの方が良い ★ソバは糸で結ばなくても、静かに茹でれば大丈夫。のりの上に平らに置けばOK♪ 今回は1本分60gをさらに4等分15gずつ糸で縛り茹でました。
材料
(4本分)
乾麺そば
250g
卵
3個
しいたけ
2枚
にんじん
1/2本
さやいんげん
6本
ほうれん草
1株
えび
1本分
だし汁
適量
砂糖
適量
しょうゆ
適量
のり
4枚
わさび
適量
そばつゆ(市販ストレート)
適量
■
【そばつゆを作る場合】
だし汁
2カップ
砂糖
小1
みりん
大2
しょうゆ
60~70cc
塩
小1/3
このレシピの生い立ち
のりで巻くと食べやすいので家にある具材を使って作ります。 食事の時間差があっても大丈夫です!
1.
卵で薄焼き卵4枚と卵焼きを作る。
2.
しいたけ・人参は、だし汁・砂糖・しょうゆで味付けをしておく。
3.
具材はこんな感じ♪
4.
干しそばを4等分して、端を糸で縛って茹でる。 *1本分約60g その後、水にさらす→水洗い→水気を切っておく。
5.
巻き簾上にのり→薄焼き卵→ソバを平らに広げ、中央に具をお好みで入れて、のり巻きの要領で巻く。 合わせ目を下にして置く。
6.
フライパンを空焼きし、【5】を入れて転がしながら手早く焼くとパリッと出来上がりです! そばつゆとわさびでどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/5206549
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.