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フライパン一つで作る三色丼☆
by りるか99
一つのフライパンで、洗わずに次々と炒めて作れます!お弁当には、ご飯と炒めて焼き飯にすると残り物じゃないみたいですよ♪
コツ、ポイント
薄味の炒り卵から作るので、多少残っていても味に変わりありません(^^)じゃこピーマンのレシピID5206711も参考にして下さい♪じゃこピーマンとそぼろを冷凍しておくと、お弁当に便利ですよ☆
材料
(4人分+お弁当2人分)
■
炒り卵
たまご
4個
バター
10g
■
じゃこピーマン
ピーマン
4個
しらす干し
25g
だしの素
適量
みりん
小さじ1
しょう油
小さじ2
ごま油
適量
■
そぼろ
合挽き
400g
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ2と1/3
このレシピの生い立ち
冷凍しておけば色々使えるじゃこピーマンで試したら美味しかったので定番に。いちいち洗うのは面倒だったのでそのまま作ってみたら、誰にもばれませんでした(笑)
1.
ピーマンを縦に8等分に切り、横に細切りにしておく。大人だけなら、横に細切りにするだけでも。
2.
フライパンを弱火にかけバターを溶かし、たまごを割り入れる。
3.
塩、胡椒を適量加え、中火にして菜箸で混ぜて炒める。好みの固さになったらお皿に取る。
4.
そのままのフライパンでじゃこピーマンを作ります。炒り卵が残ってても大丈夫です。
5.
フライパンにごま油を一回し入れ、ピーマンを中火で炒める。
6.
ピーマンにある程度火が通ったら、しらす干しを加えさらに炒める。
7.
弱火にしてだしの素を適量加える。好みで量は加減して下さい。わたしは、全体に軽くふりかけます。
8.
みりん・しょう油を加え、中火に戻して軽く炒めたらお皿に取る。また、このままのフライパンでそぼろを作ります。
9.
フライパンに油をひかずに合挽きミンチを入れて、色が変わるまで中火で炒める。油が出るので、気になる人はキッチンペーパーで取り除く。
10.
砂糖・しょう油を加え、更に炒めたら出来上がり。丼にご飯をよそい、それぞれをトッピングする。大人はさらに炒り卵に胡椒をかけても美味しい。写真は息子の丼。比重が(笑)
https://cookpad.com/recipe/5206798
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