文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きんぴらごぼう
by 丸亀醤油
和食の定番の、きんぴらごぼうもこれ1本で、難なく美味しい味付けに。ゴマの風味と唐辛子が、食欲をそそります。
コツ、ポイント
あらだきしょうゆに、水を入れ、汁気がなくなるまで、煮詰めると、味が良くつきます。
材料
(2人分)
ごぼう
1本
にんじん
1/4本
あらだきしょうゆ
50cc
白ごま
適量
赤唐辛子(輪切り)
少々
ごま油
適量
水
50cc
このレシピの生い立ち
ごぼうは、食物繊維が豊富で、生活習慣病の予防や、便秘解消の働きがあります。 こんにゃく、しらたきを入れてると、益々、効果が期待できます。
1.
今回は、あらだきしょうゆを、使います。
2.
ごぼうは、土を落として洗います。人参も洗います。
3.
ごぼうは、汚い部分を取り除いて、5㎝くらいに細切りにします。
4.
人参もせん切りにします。
5.
フライパンにごま油をひき、赤唐辛子を入れ、香りを出します。
6.
ごぼうと人参を炒めて、あらだきしょうゆ、水を入れ、汁けがなくなるまで、煮詰めます。
7.
器に盛り、白ごまをふりかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5207217
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.